Her er opskriften på en lækker, sprød og samtidig cremet salat, som mine børn elsker. Brug den som tilbehør til aftensmaden eller lav den til frokost i weekenden. Den holder sig god i to til tre dage i køleskabet og kan kommes i en lille bøtte og med i madpakken.
Du skal bruge:
1 mindre spidskål
1 æble
2 dl optøede eller friske ærter
Evt. hakkede valnødder til topping. Stil valnødderne i en skål ved siden af, så kan man selv drysse dem over salaten - hvis de kommes i salaten bliver de bløde dagen efter.
2 dl creme fraiche
Saften af ½ lime
1 tsk mild karry
1 tsk gurkemeje
1 tsk salt
Sådan gør du:
Skær spidskålen over op midten og fjern stokken. Skyl bladene grundigt og tør dem eller giv dem en tur i salatslyngen. Skær bladene i fine strimler.
Skyl æblet og skær det i mindre tern.
Kom spidskål, æbler og ærter op i en skål.
Bland creme fraiche, limesaft, karry, gurkemeje og salat sammen og hæld det over salaten og vend det forsigtigt rundt.
Server evt hakkede valnødder ved siden af.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar